カシスやプラムに樽由来のバニラが広がります。最初の口当たりは豊かな果実感を伴ない穏やかなのですが、すぐにしなやかで力強いタンニンが骨格をつくり芯の強さを感じさせます。今後の熟成が楽しみなワインです。
いただき物の「仙台牛タン」と合わせました。日本のメルロが持つ土っぽいニュアンスに針葉樹のタッチがアクセントになって、牛タンの旨味を更に奥深いものにしていました。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #うち飲み #山梨ワイン #塩山ワイン #赤ワイン #ミディアム #Kizan #機山洋酒工業 #土屋幸三
ブラックベリー、木イチゴや土の香り。丸みのあるタンニンをやわらかなベリー系フレーバーが包込み、程々の酸味に樽との調和がとれて溶け込んだ印象。余韻に心地よい旨味みがしっかりと残ります。
甲府駅前の「炭・肉と旬野菜 Kazan」にて、甲州牛のと一緒に頂きました。イケダ・セレクトのバランスのとれた酸味と丸みのあるタンニンがあり牛肉の脂とが甘く溶け合っていました。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #勝沼ワイン #赤ワイン #ミディアム #Kazan #イケダワイナリー #池田秀俊
品種特徴である青リンゴの香り。きちんと熟したブドウのしっかりとした果実の乗りを感じさせます。酸はピンと張りがあり厚みを感じ、やさしい旨味を感じさせるワインです。雑味の無い綺麗な味わいが永く続きます。
薬味たっぷりのカツオと合わせるとカツオの美味しさを存分に味わう事が出来ました。カツオのい風味や旨味の広がりが、薬味やワインと出会う事で深みを増していました。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #富良野ワイン #白ワイン #辛口 #ミュラートゥルガウ #ドメーヌレゾン
白い花やアーモンドの香り、古木から収穫されるブドウならではの複雑で濃厚、穏やかな酸と豊かな果実味が絶妙なバランスを奏でます。余韻は綺麗な酸を伴なって上質な印象が永く続きます。
ホタテのクリーム煮と合わせると、ホタテの旨みがくっきりします。シャルドネの豊かな味わいとも大変良い相性で、ソースのコクを伴なった旨みを引き出すエレガントなワインです。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #長野ワイン #小諸 #白ワイン #辛口 #シャルドネ #マンズワイン #西畑徹平
ブドウ由来の甘やかな第一印象と新鮮な味わいの中に、ベーリーＡの落ち着いたタンニンの深みが感じられ、口の中で消えていくような自然な泡と、熟したイチゴのような酸味が心地よいスパークリングワインです。
「カツオのたたき」と合わせると、ワインのほんのりと甘い感じがカツオと良くなじみます。軽いタッチのコンビネーションでカツオの血合いも軽やかに感じます。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #山梨ワイン #勝沼 #スパークリングワイン #ロゼワイン #やや辛口 #マスカットベーリーＡ #マンズワイン
カシスやダークチェリー様の黒系果実の豊かな果実香と樽由来のバニラやスパイシーさがバランスよく感じられます。アタックは厳選された果実からくる甘やかさ、中盤からの味わいの伸びと共に程よい厚みと滑らかなタンニンを感じられます。さっっすが日本を代表するワインです！
牛ステーキにガーリックたっぷりのソースを絡めて口にいれ、よく噛んで東山のカベルネを飲むと和牛の脂と滑らかなタンニンとがマリアージュして甘さに転換します。ステーキ単体よりも、ワインと合わせた方がコクも奥行も出て、一段上の料理に感じられました。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #長野ワイン #小諸 #赤ワイン #フルボディー #カベルネソーヴィニヨン #マンズワイン #ソラリス #西畑徹平
日本では珍しいアマローネ（イタリアの陰干しブドウの赤ワイン）を参考に製造。樽もしっかりなのにブドウが押している、密度の詰まったタンニンと濃い果実味に囲まれた味わいのある酸、ペーリーAが苦手な方にも是非お試しいただきたいワインです。
アマローネを参考にしたワインなので、イタリア料理の豚肉サルティンボッカ風と一緒に。「豚肉の素直な美味しさが出ているなぁ。奥深く、複雑な旨味があるワインだなぁ。」と、美味しい組み合わせでした。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #山梨ワイン #勝沼 #赤ワイン #ミィデアム #マスカットベーリーＡ #マンズワイン #宇佐美孝
黒スグリ、プルーン、腐葉土、グリーンノートの複雑で豊かな香り。こりゃボルドーかぁ？
柔らかい酸と豊かで厚みのあるタンニンはワインに溶け込みつつも骨格は形作られ、香りと共に長い余韻となります。今後の熟成が期待出来る素晴らしいワインです。
キノコ詰めチキンソテーと合わせると鶏の味わいがワインと出会うと変わり、一段と旨みが増す感じで、鶏が甘く感じられます。その甘いタッチと厚みのあるワインが違和感なく合っています。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #山梨ワイン #勝沼 #赤ワイン #フルボディー #メルロ #岩崎醸造 #ホンジョー #白石壮真
ファンタグレープの様な葛の花の香り。濃厚な甘みが口中に華やかに広がり渋みはほとんどなく、甘みが支配的なのに中盤から後味にかけてフレッシュな酸が感じられ、ぶどうの旨味が余韻としてしっかり残りクドさが無い味わいです。
柚子の干し柿巻と合わせると同じ甘みが良く馴染み、ブルーチーズと合わせると甘みと塩味が良いハーモニーとなりました。このワインはシナモンなどのスパイスを入れて温めるホッとワインにもお勧めです。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #山梨ワイン #勝沼 #赤ワイン #甘口 #ヤマソーヴィニヨン #まるき葡萄酒 #マルキ
甘い蜜やカリンの香り。しっかりと発酵がされドライな印象なのに果実味が豊か。全体を包み込むような酸も心地よくキレイに広がり、ほのかに紅茶の様な苦味を感じながら余韻へと向かいます。とても良いオレンジワインです。
ホタルイカの酢味噌和えと合わせると、骨格のある辛口の“甲州かもし”がくっきりと強調され、イカの素直な甘みを十全に引き出す、とても良い相性でした。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #甲州ワイン #勝沼 #オレンジワイン #甲州 #岩崎醸造 #ホンジョー #白石壮真
ラズベリーやブルーベリーを中心に華やかさのある香り。口に含むと、瑞々しい果実味と緻密に詰まったシルキーなタンニン、ミドルからはそのタンニンが豊かに膨らみ、アフターにかけて、ミネラルの複雑味と果実のフレーヴァが持続していきます。
素直なチキンの味わいが感じられるムネ肉のデュクセルと合わせると、タンニンが広がる程よいボディ感のマルサネが前に出てくる感じで、一層ワインが味わい深くなります！
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #ブルゴーニュワインワイン #コート・ド・ニュイ #赤ワイン #ピノ・ノワール #ルイジャド #日本リカー
「一富士、二鷹、三ワイン」は正月にピッタリなキャッフレーズ。
控えめなデラウェアらしい青リンゴの様な香り。キレイな果実味の後、天然の有機酸をたっぷり含んだ張りのある味わいは料理を引き立てます。余韻に感じる醸しならではの苦味は、後に続く料理とのつなぎになります。
おせちの彩りある料理のどれもが口中で大人しく調和し、収まりの良い感じの美味しさが広がる感じです。
#凛花 #甲州セラー凛花 #日本ワイン凛花 #ワインショップ #ワイン #日本ワイン #山中湖 #日本ワインのある暮らし #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #うち飲み #勝沼町 #オレンジワイン #デラウェア #フジクレールワイナリー