アタックからアフターまで続く柔らかな酸を感じながら、果実味から始まり心地良い渋みへと繋がっていきます。甲州種の持つ旨味がよく引き出されたオレンジワインです。

「カツオのたたき」と合わせると、ワインの旨味や果実味の凝縮感がカツオの味の強さとマッチ。柔らかな酸味とバルサミコ酢＆マヨネーズの酸味も寄り添います。

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ラズベリー、フランボワーズなどの香りが豊か。のど越しは滑らかで熟度の高い葡萄を感じさせ、円やかで凝縮感のある奥深い味わいに綺麗な酸味が余韻を支えます。

山賊焼きと合わせると、鶏の旨みがじんわりと広がります。ワインの豊かな果実味が山賊焼きの醤油ダレを包み込む様な印象を感じさせます。

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キリッと爽快な酸味が支配的。ピュアでフルーティな後味も嫌みがなく、奇をてらわない辛口のスパークリングワインです。

爽やかな味わいは魚介系の食事に相性が良いですが、暑い昼間にのんびりと過ごす様なシーンにもピッタリです。

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柑橘系の香り立ち、白い花を思わせる香りがあります。おだやかな酸味とふくよかで奥行のある旨味を感じる、バランスの良い味わいです。

甲州には定番の天ぷらと刺身！天ぷらは文句なしの組み合わせ。刺身の血合いの部分が白ワインだと生臭くなる時がありますが、膨らみのある味わいの甲州には調和していました。

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モカのような香ばしい樽感を伴った柔らかなアタック。しっかりとした酸の骨格と果実味が上質な味わいを感じさせ、更なる熟成に期待を持たせます。

うなぎの蒲焼と合わせると、うなぎの脂がベーリーＡのきめ細かなタンニンとが出会って甘さに変化します。タレの濃厚なタッチも、甘みを感じさせる果実味と調和した素敵なマリアージュでした。

「きちんとしたご挨拶」の夏ギフト、「自分へのごほうび」にピッタリの上質なセットのご用意も承ります。https://item.rakuten.co.jp/koshucellar-r/r-106/

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スグリやラズベリーといった果実の香り。「やわらき」と言うネーミング通り、果実味豊かでタンニンの柔らかいふくよかなアタックですが、すぐに上質な旨味が口中に広がる王道な味わいのお勧めワインです。

ガーリック・シュリンプと合わせると、柔らかな果実感と穏やかな酸味、軽めのタンニンが、海老の濃厚な旨みをしっかりと受け止め増幅させているのが判ります。

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河口湖町産のピノ・ノワール造った弱発砲ワイン。

木イチゴの後にイチジクの様な甘みのある香り。柔らかで丸みのある酸、ナチュラルなブドウの豊かで厚みのある果実味を炭酸が包み込む印象です。これは旨いペティアン！

エピ包みフライと合わせると、無濾過ワインならではの酵母由来の味わいが海老の旨味と共鳴して心地良く広がり、料理とのまとまりの良さを感じました。

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イチゴの様な赤い果実の香り。柔らかな酸、丸く厚みのある果実味、爽やかななのに旨味をしっかりと感じられる奥深い味わいのロゼワインです。

ニース風サラダと合わせると、サラダの様々な具材で、ワインの表情が変わります。トマトと合わせると、トマトの旨みが、ロゼによって強調されるのが判ります。ゆで卵は、自然に甘やかに解けていく感じが小さな幸せを感じさせます。

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木いちごやアセロラといった赤い果実の様な香りはボリュームが大きく豊か。

滑らかなタンニンと柔らかく甘みのあるく果実味が、しっかりとした酸に包まれて口中に爽やかな印象を与える、繊細な印象のワインです。

「手羽中の甘辛揚げ」と合わせると、ワインの赤果実の香りだけでマリアージュが始まっているのが判ります。食べ進めると手羽の皮目の塩気とピノ・ノワールの甘やかなタッチとが絶妙に合っていました。

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黒系果実とドライフルーツの後に甘みを感じる香り。やわらかくて凝縮感がある第一印象。中盤から後半に、骨格とともにきめ細かなタンニンのうまみと心地よい酸味が口中に広がり、シルキーでバランス良い、日本らしいしなやかな味わいのワインです。

ビーフシチューと合わせると、濃くてたっぷりとした旨味をまとった牛肉の力強い味わいをワインがしっかりと受け止めて、豊かなタンニンが甘く感じられる素晴らしいマリアージュです。

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甲州らしい少しほろ苦さのある豊かな果実味を樽が柔らかくマスキング。樽と果実のバランスがとても良く、厚みのある酸を感じなから余韻へと続きます。

ソースの醤油香とニンニクの良い香りがしているローストポークと合わせます。ソースの醤油によって、ポークに閉じ込められた肉の旨みと甲州の果実味とが互いに引き立てあう感じです。ポークとワインを醤油が繋ぎ合わせるような美味しい組み合わせでした。

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

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長い時間持続する細かな泡。心地よい果実香。柔らかく、ふくよかな味わいに続き、僅かな苦味を丸みを帯びた酸が包み込みなから余韻へと続きます。

ローストビーフ合わせると、ピュアで柔らかなワインが繊細な肉の風味を口いっぱいに広げるようなを素敵なマリアージュでした。