甲州を主体にネオマスカットを15%アッサンブラーシュ(ブレンド)。真夏によく食べられていた食用ブドウでしたが、現在はシャインマスカットにその座を奪われ生産量は減っています。甲州の柑橘類の香りの向こうにネオマスカットの金平糖のような甘い香りが広がります。味わいは香りとは逆に最初に甘みが優しく感じられ、追いかけるように甲州の爽やかな酸そしてア...

山梨県果樹試験場がワイン専用品種を目指し1969年に「ブラック・クイーン種」と「カベルネ・ソーヴィニヨン種」を交配し、1990年に登録品種となった品種「甲斐ノワール」。岩崎醸造が造る「シャトー･ホンジョウ 甲斐ノワール」は、よく熟したブルーベリーやプラムなどの果実香に、樽熟成に由来するバニラやナッツなどの香りに加え、甲斐ノワール特有の野趣...

カベルネ・ソーヴィニョンやセミヨンといった、ヨーロッパ品種の印象の強いサドヤも数年前から日本固有品種にフォーカスするようになりました。ただやはりそのDNAは受け継がれ、マスカットベーリーAを醸すにしても凝縮感であったり、エレガントな味わいを目指しているように感じます。「紅」と書いて「ルビー」と読むことに関しては置いておいて・・・ブルゴーニ...

まだ正月なのに、もう3月の春休みイベントの準備です。エクシブ山中湖様からのお誘いで、ビュッフェ会場のお食事に合わせるワインのペアリングのご提案です。以下、とても合うと思う組み合わせです。※ワインと一緒に写っている料理は組み合わせと違っています。

1日から仕事だったため、本日、我が家の正月です。新年最初のワインは「ルミエール スパークリング ロゼ」カベルネ・フラン、タナ、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローのセニエ液から瓶内二次発酵により造られたロゼスパークリングワイン。ブラックチェリー、ラズベリーなどのフランを連想させるエレガントな香りに、柔らかいトーストのような酵母の香りを感じさ...

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。元日から仕事なので、早起きしてお屠蘇(おとそ)代わりにチョット一杯。10年以上飲み続けている私の定番ワイン【シャトー・メルシャン 甲州小樽仕込み】です。甲州種を、フレンチオークの小樽を使って醸造・育成。レモンやライムなどの柑橘系アロマと共に、樽発酵・樽育成由来の甘いヴァ...

隠したいのに隠しきれないキャンディーといった香りを先ずは感じます。それを打つ消すような赤い果実の香りとバニラの香り。無濾過ならではのナチュラルな果実味が感じられ、柔らかな渋みと穏やかな酸味があり、ベーリーAにしては凝縮感があり味わいのバランスがとれていて、余韻も長めです。美味しいMBAは、ピノみたい！まさに、その言葉がピッタリです。誰かが...

香りは甲州によくあるグレープフルーツよりもレモンやライムの感じでフレッシュな味わいを期待させます。で、口に含むと期待通りに味わいもフレッシュで爽やか。ほんの少しの甘味は果実由来のもので、優しくほっとする飲み口です。スルスル飲み続けてしまい、いつまでも爽やかな酸と共に口中に香りがとどまります。

〔ワイン王国〕12月号にルイ・ジャド公認ショップ (ジャド・アンバサダー)として当店が掲載されました。山梨県では唯一の認定となり、今後、日本ワインと共にブルゴーニュワインの魅力もお伝えしてまいります。(以下、記事より引用)「ルイ・ジャド」と言えば、ブルゴーニュの老舗メゾンとして世界中で愛飲され、日本にも多くのファンを持つワインブランド。そ...

日本ワインを販売している一方、ルイ・ジャドの公認ショップとして認定を受けているので、昨夜はお決まりのヌーヴォー解禁！いつものバナナの香から１年ぶりのガメイです。ヌーヴォーとしては色も濃く、タンニンもしっかり。ただそのタンニンがまだまとまりがなく、舌の両側や歯にザラザラとまとわりつく感じ。濃いワインほど熟成という時間の助けが必要と改めて感じ...

11月3日は山梨ワインの新酒が解禁されます。すると私たちワイン好きはそれを喜んで飲むことになるのですが、それが自宅でもワイン会でもということとなるとだんだん笑顔が少なくなっていきます。解禁日から２週間、様々な新酒を飲み続けると、メルシャンのようなしっかりとした味わい (新酒のくせにズルイ！) のワインが美味しく感じるようになっていきます。...

昨晩は山中湖・芙蓉台別荘地にある人気のベンション「まりも」さんにてご友人の皆様をお誘いして、ワイン会を開催いたしました。