マンズワイン ソラリス2021 東山メルロー&小諸メルロー

東山、小諸、どちらもテロワールを重視した深みのある豊かで複雑な味わいが特徴です。しっかりと力強いタンニンの東山、エレガントで甘みすら感じる柔らかなタンニンの小諸。ともに余韻の長いフィニッシュでブドウ本来のキャラクターを存分に表現しています。

先日、東山畑の収穫を見る機会に恵まれました。畑での選果、ワイナリーでの手除梗。トップキュヴェとなるワインが最高の状態になるよう「手を尽くしている」姿に感激しました。

骨格を感じさせる緻密な果実味と豊かなタンニンは大地の力が感じられるワインです。牛ランプのステーキと合わせると、肉の甘さに寄る感じではなく、牛の複雑な旨味が増す感じのマリアージュでした。

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