岩崎醸造 発売前の謎ロゼ

「新進気鋭の若手醸造家」と以前雑誌に紹介され、昨年9月に岩崎醸造の代表取締役社長に抜擢された白石さんからサンプルで頂いたワインです。

キャンディー香を追いかけるように熟成を感じさせるランシオ香。ロゼにしては味もしっかり出ていてバランスが良く、熟成した味わいの先に、生き生きとした果実の風味を感じ、ロゼの可愛らしさがありつつも腰を据えたようなしっかりした味わい。程よい甘みと苦みがバランス良いワインです。

新作いう事で、どんなラベルが貼られるのか、いつ発売されるか現時点では分かりませんが楽しみなワインです。

今日は生ダコのガーリックペンネに合わせようと準備しましたが、このロゼは特に深みというか、落ち着いた印象があるのでホイコーロのような濃い、香辛料を使った料理に合うとおもいます。

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