盛田甲州ワイナリー シャンモリ 勝沼甲州 瓶内 スパークリングワイン

山梨県勝沼町産の甲州ぶどうを100%使用。瓶内二次発酵による本格的なスパークリグワイン。

瓶内二次発酵にしては、若干粗めですが、それ故に爽やかな印象も感じる泡。控えめな柑橘由来の香り。広がる果実味と爽やかな酸を感じる、シャープで清涼感のある酸味と酵母の旨みをもった辛口の甲州スパークリングワインです。

生き生きとした酸味がたいへん爽やかで、後味をレモンの皮のようなほろ苦さがきれいに引き締める上品でフレッシュな酸味が中心の味わいは、和食が中心の正月のおせち料理とはまさに最高の組み合わせでした。

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