ルイ・ジャド ロゼ・ド・マルサネ ドメーヌ・クレール・ダユ 2018

ルイ・ジャドが手に入れたものの、敬意を払ってクレール・ダユの名前を残した ピノ100%のロゼです。薄い色調、香りも控えめでラズベリーやチェリーが優しく感じます。口に含むとの香りと裏腹に溢れるような果実味がいっぱいに広がります。この甘みを伴なった果実味を酸が両側から支え、味わいに立体感を持たせています。終始円やかで無駄がなく洗練され、気品も感じられるとても良いワインです。

今日は山中湖のワカサギをエスカベッシュで、あとバーゲンで売っていたワタリガニも合わせました。甘く熟した果物の印象のワインに旨味たっぷりのワタリガニは絶妙な相性でした。

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