フジクレール シャルドネ樽熟成 2020年

シャルドネらしいニュートラルで控えめな蜜リンゴに樽由来のバニラ香、華やかな果実味はボリュームがあり樽とのバランス良く、豊かな酸味も丸みを帯びていて全体が調和しています。フェミナリーズ世界コンクールで金賞受賞の2019年に劣らない綺麗なシャルドネです。

舞茸のガーリックバター炒めと合わせると、舞茸の旨味がバターでソテーされる事で甘くリッチになり、シャルドネの上質な酸味とが見事なコントラストを形作っていました。

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