原茂ワイン ハラモ ブラック・クイーン 2017年

カシスなどの黒い果実、スパイシーな香り。ブラッククイーンにしては丸みのあるアタック 。酸は強いもののブラッククイーンにありがちな鋭角的ではなく穏やか。果実味の厚みもあります。2017年だからかな？

しっかりとした味わいの中にも、日本を感じさせる礼儀正しい酸が感じるワインが飲みたい(そんな人いるかな？)なんて人にはぴったりのワインです。

旨みのしっかりとした赤身の肉と合わせたいので、牛肉の赤みをオイスターソースで。ソースが少なく濃く煮詰めた甘さと旨みの強い料理が良くあいます。美味しい！